Una vianda equilibrada, sabrosa y fácil
Al pasar tantas horas en el colegio, es inevitable que la panza de los niños y las niñas comience a pedir comida. Allí las soluciones más fáciles recaen en los kioscos y almacenes en donde las opciones para elegir no se alejan demasiado de alimentos ultraprocesados. Estos no solo no son nutritivos, sino que además suelen ser más costosos. En este sentido, armarle una vianda casera a los más pequeños resulta la mejor opción.
Al encontrarse los niños y las niñas en una etapa de crecimiento, es importante tener en cuenta el valor que tiene la alimentación y saber que la misma tendrá influencia en el futuro. En este sentido, cocinar en casa permite utilizar ingredientes básicos dejando atrás todos aquellos aditivos, conservantes y colorantes que carecen de fuentes nutritivas. Por otro lado, aunque a veces puede resultar un poco agotador idear diferentes almuerzos que resulten transportables y se conserven bien, hay algunas claves que ayudan. Una organización previa, por ejemplo, te va a servir mucho para que todo esto se vuelva más rápido, práctico y fácil.
De esta manera, dentro de las opciones que pueden ser planificadas con anterioridad se encuentran las hamburguesas de legumbres. Luego de elaborarlas, estas se pueden congelar para transformarse en una opción súper útil. Por otro lado, con la posibilidad de cocinarlas al horno o fritas, las croquetas de espinaca también son un gran almuerzo. Además, si se cuenta con un poco más de tiempo, los nuggets de pollo pueden cocinarse en casa y de seguro le encantarán a tu hijo o hija.
Qué tener en cuenta al preparar una vianda
Al entender la importancia de preparar a los más chicos una vianda saludable para el colegio, existen algunas recomendaciones que pueden facilitar esta tarea. Entre estos ejemplos, resulta útil tener en cuenta el recipiente que se utiliza para poder mantener a los alimentos en buenas condiciones. En este sentido, si no se conserva adecuadamente la temperatura pueden proliferar las bacterias en la comida. Además, precisamente pensando en las frutas, una buena solución es congelarlas. De esta manera van a estar frescas cuando los niños deseen comerlas y mantendrán el recipiente a baja temperatura.
En otros aspectos, también es importante hablar con los niños para poder encontrar un equilibrio entre una alimentación saludable y lograr que a ellos también les guste lo que comen. Es así que se pueden buscar segundas opciones, por ejemplo reemplazar unas papas fritas por unas papas al horno. Por otro lado, tener en cuenta cuáles son los intereses personales, también garantiza que los niños coman toda la comida y no dejen sobras.
En cuanto a temas de organización, por cuestiones laborales y otros aspectos, a veces el tiempo escasea. Cuando esto ocurre, organizar una agenda de comidas es una clave que puede ayudar notoriamente. En este sentido, ahorrándote el tiempo de pensar y esperar que despierte la creatividad, solo hará falta dejar lista cuál será la vianda del próximo día. Así no solo es posible anticiparse a la preparación de la vianda, sino también poder asegurarse de una alimentación equilibrada.
3 excelentes viandas para que los más pequeños lleven al colegio
Al pensar las posibles comidas para llevar que se pueden elaborar, la practicidad es un punto que hay que tener en cuenta. Sin embargo, esto no quiere decir que las viandas deban ser comidas que simplemente llenen el estómago, ya que hay recetas ricas que aporten los nutrientes y no lleven tanto tiempo. A continuación conocé algunas de ellas.
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Croquetas de espinaca
Con la opción de cocinarlas de manera fritas o simplemente llevarlas al horno sobre una placa, las croquetas de espinaca resultan una gran opción para la vianda. Además, estas pueden estar acompañadas por unas papas rústicas, por ejemplo.
Para su preparación es necesario hervir la acelga, colarla y dejarla enfriar, este último paso permitirá una cómoda manipulación; luego, en el mismo recipiente que fue ubicada la acelga, se deben batir 3 huevos, agregar 3 cucharadas de queso rallado y condimentar; una vez realizada esta tarea, será necesario sumar media taza de harina integral y media taza de harina de trigo para que se alcance una pasta consistente. Finalmente solo quedará la etapa de cocción y estarán listas.
Hamburguesas de legumbres y arroz
Con la necesidad de dejar un tiempo antes en remojo las legumbres, las hamburguesas de garbanzos, lentejas o porotos son un gran alimento. Esta comida permite jugar con su elaboración mezclando diferentes legumbres, verduras y hasta otros cereales como el arroz, por lo tanto su preparación puede variar notablemente.
Una de las formas de elaboración es hervir legumbres y arroz para más tarde colocarlos en un recipiente. Si la cocción de estos se extiende más de lo común no hay inconvenientes, ya que será más fácil armar las hamburguesas luego. Una vez mezclados todos los ingredientes se debe agregar dos cucharadas de semillas de chía y condimentarlos. Por último, luego de armar bolitas con formas de hamburguesas, se llevan al horno y quedarán listas.
Nuggets de pollo
Aunque pueda parecer una comida poco saludable al comprarla en el supermercado, si los nuggets de pollo están elaborados de manera casera y son acompañados por una ensalada resultan una gran vianda para que los más chicos lleven al colegio. Además, a la gran mayoría les fascinan y seguramente estarán contentos. Por otro lado, sí se necesita un poco más de tiempo.
Los ingredientes necesarios se basan en una pechuga de pollo, dos rodajas de pan de molde, un vaso de leche, harina, pan rallado, queso crema y condimentos. En cuanto al proceso, primero hay que humedecer el pan en la leche; más tarde sacar las partes del pollo no comestibles y procesarlo hasta que quede hecho una pasta; luego a esta hay que agregarle queso crema, los panes remojados escurridos, condimentar con sal y pimienta, y volver a procesar. De esta manera ya estará listo el interior de las que serán las patitas de pollo.
En la segunda etapa se deben hacer bolitas con esta pasta y luego pasarlas por harina. El siguiente paso es remojarlas por huevo y más tarde por pan rallado. Finalmente solo quedará darle forma de patita y mandarlas al horno o freírlas en aceite bien caliente.
En qué se basa una alimentación completa
Si bien a veces una vianda puede ser una comida pre almuerzo, está bueno conocer cómo debe conformarse un plato nutritivo. Para esto, lo principal es saber que el mismo debe ser rico en proteínas, grasas e hidratos de carbono. Un consejo que puede funcionar para elaborar una buena comida es intentar recordar que la mitad del plato del almuerzo deben ser verduras. Además, también está bueno buscar variedad de colores, así la base de nutrientes estará asegurada. Por otro lado, no hay que olvidar la importancia de las frutas, ya que estas aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales claves.
Precisamente acerca de las proteínas necesarias, estas son fundamentales y es por eso que resulta importante saber dónde se encuentran. Estas están principalmente ubicadas en alimentos como el pollo, pescado, huevo o la carne y serán las responsables de aportar energía. No obstante, en caso de que se lleve adelante una alimentación vegetariana, estas proteínas también se encuentran en alimentos derivados de la soja. Entre ellos está el tofu y también la leche de soya. Además, la quinoa también aporta todos los aminoácidos esenciales al igual que los garbanzos, una legumbre de buena fuente de proteínas.
