¿Qué es la palta?
Para muchas personas existe la duda de qué es la palta: ¿Una fruta o una verdura? El término “palta” surge de un árbol del continente americano y su fruto. A este árbol se lo llama Persea americana y puede llegar a medir hasta 20 metros.
La palta o también llamada aguacate en términos de apariencia se trata de una fruta de cascara verde que contiene en su interior una semilla de gran tamaño (5cm de largo) y una pulpa de tono amarillo verdoso que es su principal fuente comestible.
La palta es un fruto reconocido alrededor de todo el mundo por ser un alimento no solo sabroso sino que también muy beneficioso para nuestro cuerpo. La realidad es que gano popularidad en los últimos años, ya que se comenzaron a hacer conocidas algunas recetas con la palta como protagonista.
Finalmente, existen varios tipos de palta, las cuales se las pueden encontrar en diferentes épocas del año, y se diferencian por algunas características como pueden ser la forma, el tamaño y el tono de su cáscara. Entre ellas, se pueden nombrar: palta hass (la más conocida), palta papelillo (de apariencia más alargada), palta reed (de forma redonda), palta fuerte (de cascara más clara y áspera) y la palta criolla (de cascara muy fina).
¿Dónde se originó la palta?
¿Aguacate o palta? Actualmente existe un extenso debate entre los latinoamericanos sobre el verdadero nombre de este fruto. Es así que en Argentina, Bolivia, Perú, Chile y Uruguay se le dice palta, mientras que en México mantiene aguacate.
Las evidencias más antiguas del uso del aguacate datan de la zona de México hace aproximadamente 10.000 años. Igualmente, hoy en día es uno de los países con mayor producción, exportación y consumo de palta.
Si analizamos en detalle el origen de la palta, algunas personas piensan que es de Chile, pero ese fue un proceso más tardío. Su origen en realidad se remonta al centro sur de México, específicamente la zona de Puebla. En este lugar, los aztecas nombraban a este fruto como “aocalt” y lo adaptaron como parte de su alimentación.
Debido a toda la historia que hay detrás de ella, la palta siempre fue el alimento principal en muchos platos culinarios o tradicionales de varios países.
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3 formas distintas de comer palta ¿Qué beneficios aporta?
Un alimento muy versátil y sobre todo positivo para nuestro organismo.
Beneficios
Alimento nutritivo que cumple la increíble función de ser una sustancia clave para la absorción de nutrientes. Además de ello, aporta grasas saludables al organismo y más de 20 vitaminas y minerales, entre ellos: gran fuente de acido fólico, potasio y vitaminas K, C, E, B y minerales como fosforo, magnesio, manganeso, hierro y zinc.
Incluso, es una fruta con omega 3, lo cual es difícil de encontrar en otros alimentos. Sin duda es un ingrediente que se recomienda sumar a la dieta. También es buena fuente de fibra y antioxidantes.
Entre otros beneficios, los especialistas afirman que es un buen alimento para reducir los niveles de colesterol, además de que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. También es un fruto muy recomendado para incluir en la dieta de mujeres embarazas debido a que ayuda al crecimiento sano del feto.
No solo eso, sino que la palta es un ingrediente ideal para las personas que buscan bajar de peso, ya que es un alimento que genera saciedad y además uno está comiendo rico, pero sano a la vez.
Recetas
La verdad es que sorprende la cantidad de recetas que se pueden preparar con una palta, ¡Hasta recetas dulces!
Avocado Toast
De las recetas más elegidas para desayunos y meriendas. Una receta simple y saludable.
Ingredientes:
- 1 palta
- 1 huevo
- Rodaja pan integral o a gusto
- Jugo de limón
- Tomate cherry
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Procedimiento:
Poner a hervir 1 huevo. Luego cortar la palta en rodajas y colocarla en un bowl. Pisar con el limón, la sal y la pimienta. Tostar el pan. Agarrar los tomates cherry cortarlos a la mitad. Sumar la palta preparada, el huevo picado, los cherrys y decorar con una línea de aceite.
Salsa para pastas
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca
- 1 cebolla morada
- ½ morrón rojo
- 2 paltas
- 2 cucharadas de queso crema
- Hojas de albahaca
- Condimentos a gusto
Procedimiento:
Cortar el ajo, las cebollas y el morrón. Saltear en una sartén con aceite de oliva. Una vez cocinadas, agregar la palta cortada en pedazos y mezclar hasta desarmar totalmente. Agregar el queso crema y seguir revolviendo. Luego de unos minutos, sumar la albahaca y los condimentos. Servir encima de la pasta.
Cookies de palta y chocolate
Ingredientes:
- 1 palta
- ½ taza de azúcar
- 1 huevo
- Esencia de vainilla
- ½ taza de cacao
- Chocolate en trozos
- 1 taza de harina
- Bicarbonato de sodio
Procedimiento:
Precalentar el horno a 150°. Combinar la palta, el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla en un bowl. En otro recipiente, mezclar el cacao, la harina y el bicarbonato.
Juntar los ingredientes húmedos y secos y agregar los trozos de chocolates. Colocar cucharadas de la mezcla en una bandeja de horno con papel manteca. Hornear durante 10 minutos.
