La alimentación de los niños en época escolar

La infancia es el mejor momento para enseñar y concientizar a los niños sobre una alimentación saludable. Esta etapa se caracteriza principalmente por una importante adquisición de conocimientos y por el desarrollo físico del niño.

Ya sea en época escolar o preescolar, lo importante es crear hábitos desde el hogar, porque eso determinara el comportamiento del niño en la escuela.  En esa línea, es recomendable crear viandas con las comidas que se comen diariamente en la casa. La dieta se recomienda que sea variada y personalizada, en base a los criterios de ingesta para diferentes edades y situaciones.

En relación a qué alimentos incluir en esas porciones, es importante incorporar ingredientes que sean ricos en nutrientes, que aporten energía y saciedad al cuerpo. Mantener una dieta equilibrada es esencial para que el niño pueda entender que todos los alimentos son necesarios.

¿Qué comen los niños en las escuelas?

No solo los familiares o acompañantes del niño deben ser los responsables de su educación alimentaria, también es un tema que se debe tratar en las mismas escuelas.

Si es que en la institución escolar cuentan con un quiosco o buffet, es importante que se preste atención a su influencia en los hábitos alimenticios de los alumnos, e incorporar un quiosco saludable.

Siendo el ámbito escolar un lugar de desarrollo en todos los aspectos, conviene subrayar la importancia de ir actualizando los menús y de salir de lo tradicional, es decir, opciones poco nutritivas como alfajores, galletas, pizza o gaseosas.

Para ampliar la oferta de productos, algunas opciones sanas para el menú pueden ser: jugos o licuados, mix de frutos secos, ensalada de frutas, yogurt con cereales, productos integrales o bajos en azúcar, sándwiches con verduras, opciones sin tacc, entre otras alternativas.

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4 viandas perfectas para los chicos en época escolar                 

Dependiendo los horarios escolares, los niños necesitan mantener todas sus comidas a tiempo, y nada mejor que resolverlo con algunas viandas. Es una opción rápida, fácil y nutritiva.

En cada una de las siguientes opciones, siempre esta bueno acompañar cada porción de comida con alguna fruta o postre saludable.

Tortilla de verduras

Ingredientes:

  • 1 zanahoria pequeña
  • 2 huevos
  • Perejil picado
  • Sal, pimienta y tomillo
  • 1 cucharada de queso crema
  • Aceite de oliva o coco
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • ½ taza de arvejas cocidas
  • ½ de espinaca (cruda o cocida)
  • Arroz integral (opcional)

Preparación:

Primero picar el perejil, la espinaca y rallar la zanahoria. Batir los huevos, agregar la sal, pimienta, el queso crema y el queso rallado. Sumar los vegetales, el tomillo e integrar bien.

Agregar en una sartén (con un poco de aceite) la zanahoria y dejar dorar por unos minutos. Luego, integrar la mezcla del huevo con los demás ingredientes y cocinar hasta que se pueda despegar completamente unificado.

Se puede hacer una tortilla grande o varias de pequeños tamaños. Por último, lo importante es que esta receta se mantiene igual para cualquier tipo de vegetal que se quiera incluir. Se puede ir variando, como por ejemplo agregar arroz integral a la mezcla, eso le dará otra textura a la tortilla.

Wraps de verduras y pollo (vianda fría)

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 fajitas o rapiditas
  • Queso crema
  • Mostaza
  • Lechuga
  • Choclo
  • Tomate cherry

Preparación:

Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y colocarlos en una sartén con un poco de aceite. Eesperar hasta que se cocine. En el medio, ir agregando condimentos a gusto como sal o pimienta.

Luego, mezclar el queso crema con la mostaza y esparcirlo por la fajita. Sumar hojas de lechuga, el choclo, los tomates cherrys y, por último, el pollo cocido.

Doblar el wrap ¡Y ya está listo para guardar en la lonchera!

Sándwich de huevo

Ingredientes:

Preparación:

Cortar el huevo cocido y mezclarlo en un bowl con la cebolla, la mostaza y una cucharada del yogurt griego (es una opción alternativa de la mayonesa). Quedará una pasta cremosa y compacta apta para agregar directamente en el pan. Cerrar el sánguche y ya está listo para consumir. Es una opción de rápida preparación, pero a la que también se le pueden sumar ingredientes como palta y fetas de queso.

Galletas de avena y pasas (opción de postre saludable)

Ingredientes:

  • Leche 30 cc
  • Manteca 120 g
  • Huevo 1 unidad
  • Azúcar 100 g
  • Azúcar negra 100 g
  • Bicarbonato de sodio 5 g
  • Canela
  • Esencia de vainilla
  • Harina 150 g
  • Avena arrollada 160 g
  • Pasas de uva 125 g
  • Sal

Preparación:

En primer lugar, batir la manteca junto a la canela, la sal y el azúcar negra hasta que estén bien integrados. Luego incorporar el huevo y batir un poco más.

Añadir la harina (previamente tamizada) con el bicarbonato de sodio, las pasas y la avena. Unir toda la mezcla con las manos y dejar enfriar. Luego hacer las formas de las galletas y pasarlas por la avena arrollada. Enmantecar una placa de horno y cocinar a una temperatura de 180°; por 10, 12 minutos aprox.

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