¿En qué consiste una alimentación saludable?
Una alimentación saludable consiste en incorporar una gran variedad de alimentos a la dieta, aquellos que sean ricos en nutrientes de los cincos grupos básicos: vegetales y frutas, carnes y huevo, aceites y grasas, lácteos y harinas y, por último, cereales.
Realizar cambios positivos en la dieta ayudará a tener un papel activo en la salud y el bienestar. Lo que consumimos tiene un efecto en nuestra energía, y eso se debe a que cada nutriente digerido tiene una función única.
¿Por qué es importante una alimentación sana?
Un gran porcentaje de personas alrededor de todo el mundo se alimentan con un consumo excesivo de grasas de origen animal, alcohol, calorías y azúcares. Esto puede suceder por varios factores, ya sea la cultura o costumbres, temas de desorganización, ansiedad, enfermedades, falta de tiempo, entre otras razones.
De hecho, algunos estudios han demostrado que los problemas de salud causados por malos hábitos alimenticios o nutricionales son: problemas cardíacos, hipertensión arterial, osteoporosis, diabetes, obesidad o trastornos alimenticios. Al momento de buscar una solución, es importante saber que cada cuerpo es único, por lo cual cada persona necesita un plan de alimentación diferente y adecuado a su rutina y estilo de vida.
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4 ideas distintas para incluir hábitos saludables en la dieta
Consejos, sugerencias, ideas y recetas para sumar al día a día:
Consejos para comenzar a fijar el hábito:
- Pensar un objetivo: ¿por qué lo quieres lograr? ¿Cuáles son los beneficios de ello?.
- Haz un seguimiento del proceso: ayuda a conocerse a uno mismo y a aprender de los errores. Un ejemplo puede ser anotar lo que se consumió en el día, las emociones que fueron surgiendo, como también las dificultades. Luego de unas semanas se podrá ver una notable evolución.
- Marcar un objetivo alcanzable: si no se cumple, la idea no es caer en el desánimo y en consecuencia no llegar a la meta. Es mejor ir poco a poco con pequeños objetivos, mirar a corto plazo.
- Objetivo realista. Deben ser ideas posibles y acordes a la personalidad y posibilidades de cada uno. Se debe adaptar el plan a la realidad.
- Poner una fecha límite. Tener una fecha como meta hará que no haya desconcentración en el camino, que se quiera llegar cada vez más rápido y con mayor motivación a ese día.
Idea de lista consciente para el supermercado
Antes que empezar a cocinar, hay que saber qué comprar. Es recomendable realizar una lista previamente, ir al súper relajado, con tiempo y pensar en el objetivo de cada compra. A partir de esta base de ingredientes se podrán realizar gran variedad de recetas deliciosas y saludables para la mesa diaria.
- Frutas, verduras
- Cereales integrales: pan, arroz, quinoa, avena
- Legumbres: garbanzos lentejas, porotos, arvejas
- Frutos secos y semillas
- Aceite de oliva, especias, hierbas aromáticas
- Huevo, pescado, carne, tofu, soja texturizada
- Lácteos: leche, queso, yogurt
Escuchar el cuerpo: comida reconfortante
La alimentación saludable se trata de un equilibrio, por eso es importante que si uno se encuentra realizando una dieta, sepa también que se pueden disfrutar de esos platos que a uno le encantan. Aunque tenga alto porcentaje de algún ingrediente, eso no quiere decir que se debe restringir.
Estos alimentos, como pueden ser un rico plato de pastas o un alfajor, se pueden consumir de vez en cuando, intentando no excederse con las porciones. También se puede ir variando e incluir verduras a esos platos. Por ejemplo, si el plato deseado son unos fideos con crema, se le puede agregar brócoli o espinaca, ¡es una combinación perfecta y se está incluyendo algo diferente!
Receta: brownie de porotos negros con cacao. Un postre saludable.
Por último, tener a mano una receta de algo rico y antojable pero que al mismo tiempo pueda reversionarse en saludable, siempre es muy recomendable. Por eso, esta idea de brownie es una excelente opción para tener siempre presente.
Ingredientes:
- 425 grs de porotos negros cocidos
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
- ½ taza de avena
- 1 banana madura molida
- Miel endulzante a gusto
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ taza aceite de coco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ taza de chips de chocolate
- ½ taza de almendras
Procedimiento:
- En una licuadora procesar todos los ingredientes menos las almendras y los chips de chocolate.
- Una vez molida toda la mezcla, agregar los chips de chocolate.
- Enmantecar un molde cuadrado y cubierto con papel para hornear.
- Vaciar la mezcla en el molde y colocar por arriba las almendras picadas.
- Hornear por 18 minutos a 180°C.
- Dejar enfriar. Servir y disfrutar.
